ハナビラタケ最大的特点是含有大量β葡聚糖，其中70%以上都是β-1,3-D葡聚糖。经科学研究证实，β葡聚糖是一种生物活性物质，特别是6分支的β-1,3-D葡聚糖（简称SCG），对人体健康起着各种重要的调节作用。

活性多糖体是一种人体自身不能合成且不会转化成热量的长链糖。医学研究证明，活性多糖能够活化自然杀手细胞与巨噬细胞的活性，进而调节人体免疫系统，以抵抗外界病原体及内生变异细胞。而这其中又以ハナビラタケ所富含的SCG功效最强，被誉为活性多糖中的 “战斗机”。

SCG分子结构呈独特的三股螺旋状立体结构，其构形和DNA、RAN相似，能全面被免疫系统接受，发挥出最大的激活能力。根据美国陆军放射医学及血液研究中心的M.L.Patchen博士的研究，SCG可显著提升巨噬细胞（Macrophage）的功能，进而促进人体对病毒、细菌、霉菌的防御功能。同时，加拿大马吉尔(McGill)大学癌症研究中心的P.Mansell博士也指出SCG不仅有活化巨噬细胞的作用，也会使人体的B细胞及T淋巴细胞作用加强，让免疫系统能够不断生成自然杀手细胞、干扰素、白细胞介素来摧毁已经存在的癌细胞，抑制肿瘤的生长，透过人体免疫系统的调节来发挥防癌抗癌的作用。

人体的免疫系统担负着保护人体健康、抵御外来入侵、消灭特别变异的功能。但随着年龄的增长、外界环境的恶化，人体的免疫系统会产生退化或被破坏，机体容易受到外来病毒细菌的侵蚀，导致各种传染病，恶性肿瘤，自身免疫性疾病发生。当自身调节不足时，给予外源性免疫调节激活，有显著的治疗作用。

ハナビラタケ含有大量β葡聚糖、绣球菌醇(Sparasso1)及亲糖蛋白（又称免疫调节蛋白），是十分珍稀的免疫调节食药用菌。具有诱导T细胞分化，促进T淋巴细胞亚群发育、成熟并活化的功能；并能调节T淋巴细胞的亚群比例，使之趋于正常。在机体中，葡聚糖能提高CAMP水平，与T细胞受体结合，使细胞内GMP水平提高，从而诱发一系列细胞内反应，起到调节机体免疫的作用。

SCG配合治疗期间的药物使用，有很强的协同作用。不仅可以有效增加药物疗效，提高药物的吸收利用率；还能降低药物对人体产生的毒副作用，是十分良好的配合治疗营养品。

★英国皇家癌症研究所：β-1,3-D葡聚糖可以抑制肿瘤，提高人体免疫系统的机能；可以减少放射疗法和化学疗法产生的副作用；可以改善癌症病人的生活质量，延长患者的生命。

★美国临床肿瘤学会（ASCO）：β-1,3-D葡聚糖使肿瘤的治疗更加安全、更加有效。

★美国食品和药品监督管理局（FDA）：将β-1,3-D葡聚糖列为提高和激发免疫功能的药物原料。

★美国医生桌上参考手册：富含β-1,3-D葡聚糖的药品和营养品，推荐用于肿瘤等重大疾病的免疫治疗和改善亚健康状态。

★日本药学会：从ハナビラタケ中提取的β-1,3-D葡聚糖抗癌活性非常强，有抑制肿瘤，阻止扩散的作用。

★日本抗癌协会总会：ハナビラタケ是纯天然、无毒副反应的高效免疫增强剂和促进剂，能强化免疫疗法对恶性肿瘤的治疗作用。

除了富含大量的β葡聚糖以外，ハナビラタケ还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。其维生素E含量位居菌藻类食物前列，锌、锰、铁的含量则是一般菌类如香菇、木耳、牛肝菌的4～20倍。超氧化物岐化酶（SOD）含量位居菌类之首。

ハナビラタケ蛋白质含量约为12.9%，远高于一般的蔬果。氨基酸17种，种类齐全，其中人体必需的8种氨基酸占总量的33.9%。与动物蛋白质相比，营养价值更高，脂类含量低，是一种理想的高蛋白、低热量营养品。